Το καλλιτεχνικό εργαστήριο χειροποίητων πολυελαίων, ιερών σκευών και παραδοσιακών φωτιστικών ΑΠΕΙΡΩΤΑΝ, ιδρύθηκε στις 13 Φεβρουαρίου 1982, από το Γιώργο Βλέτσα με έδρα τον Τρίλοφο Θεσσαλονίκης και υποκατάστημα-έκθεση στη Θεσσαλονίκη επί της οδού 28^ης Οκτωβρίου 62.  Το 1990 στεγάστηκε σε ιδιόκτητο χώρο 500 τ.μ. στον Τρίλοφο, οπότε μεταφέρθηκε έκτοτε και η έκθεση της Θεσσαλονίκης. Σε άλλο χώρο στην πλατεία Τριλόφου λειτουργεί από το 1990 το υποκατάστημα με παραδοσιακά ορειχάλκινα (μπρούντζινα) φωτιστικά, πολλά διακοσμητικά από μπρούντζο, φυσητό  γυαλί, πορσελάνες και ξύλινα παραδοσιακά είδη.  Το 2012 ανέλαβε καθ ολοκληρίαν το εργαστήριο ο υιός Μιχαήλ, έχων την εμπειρίαν από πολλών ετών, καθ’ ότι μεγάλωσε εντός του εργαστηρίου από μικράς ηλικίας, σπουδάσας μηχανικός βιομηχανικού σχεδιασμού και συνεπηκουρούμενος από τον πατέρα του Γεώργιο. Κύριο χαρακτηριστικό των έργων πού φιλοτεχνούμε, είναι ότι η τέχνη μας εμπεριέχει πλείστα στοιχεία της μελλοτεχνίας των παλιών γιαννιωτών μαστόρων εκ του 14^ου αιώνα και εντεύθεν. Επιπροσθέτως  τα εξαρτήματα τα οποία συνθέτουν τα έργα μας, είναι χειροποίητα και τα περισσότερα εξ αυτών σκαλισμένα σε πίσσα με καλεμάκια και σφυρί, όπως γνωρίζουν μόνο οι γιαννιώτες τεχνίτες.  Κάθε πολυέλαιος, φωτιστικό, ιερό σκεύος ή άλλο αντικείμενο σχεδιάζεται και φιλοτεχνείται για μία μόνο φορά και  συνεχίζουμε με νέο σχέδιο. Έχουμε εξοπλίσει πολλούς ιερούς ναούς, μονές, ξενώνες, ξενοδοχεία, αίθουσες εκδηλώσεων-συνεδρίων και σπίτια. Η ικανοποίησή μας είναι μεγάλη κάθε φορά πού εγκαινιάζεται ένας χώρος με έργα του εργαστηρίου μας και αντλούμε δύναμη για τη συνέχιση του έργου μας.